-
Asiakaskohtaamiset ovat avainasemassa. Jokainen tervehdys ja hymy vaikuttaa.
-
Keittiö toimii tiiminä. Ammattikeittiö on tehokas ja tarkka – kuin koneisto.
-
Annokset lasketaan grammalleen. Jotta laatu pysyy tasaisena, määrät eivät ole sattumaa.
-
Raaka-aineiden hävikki minimoidaan. Hyvä ravintola hyödyntää kaiken tehokkaasti.
-
Palvelunopeus on koulutuksen tulos. Nopeus ei ole sattumaa – se vaatii harjoittelua.
-
Aikataulut ohjaavat kaikkea. Lounas- ja iltavuorot vaativat täysin eri työrytmin.
-
Ravintolan logistiikka on tarkkaa. Toimitukset, säilytys ja esivalmistelu on suunniteltu minuutilleen.
-
Trendit vaikuttavat valikoimaan. Sesongin maut ja kansainväliset vaikutteet näkyvät annoksissa.
-
Palaute käsitellään oikeasti. Se ei katoa, vaan vaikuttaa seuraaviin päätöksiin.
-
Hyvä ravintola tunnistaa asiakkaan odotukset jo ennen tilausta.
Slice & Spice toimii näiden faktojen pohjalta – tervetuloa kokemaan itse!